Өнімдер

Бірінші класс сапасы

Күнбағыс дәндері

Күнбағыс дәндері (өндірістік мақсатта қолданылады) Күнбағыс дәні (тірі, термиялық өңдеусіз) таза және табиғи өнім. Күнбағыс дәні немесе шикі күнбағыс дәні А, Е, D және F дәрумендерінің қоймасы болып табылады. Тұқымның биологиялық құндылығы жұмыртқа немесе ет құндылығынан жоғары. Тұқымдарды сіңіру әлдеқайда оңай. Олардың құрамында треска майына қарағанда D дәрумені көп. Күнбағыс дәндері кальцийге бай. Құрамында калий, кальций, фосфор, магний, натрий, фтор, кремний, хром, марганец, кобальт, мыс, молибден сияқты элементтер бар.

Зығыр дәндері

Зығыр дәндері (өндірістік мақсатта қолданылады) Қазіргі сорттардың тұқымында шамамен 50% май және 30% ақуыз бар. Зығыр майының бірегей диеталық және емдік қасиеттері бар, сонымен қатар көптеген салаларда қолданылады. Зығыр сығындысы мен қалдықтары ақуызы жоғары жем болып табылады. Зығыр сабандары талшықтар, қағаз сонымен қоса құрылыс материалдарын алу үшін қолданылады.

Күнбағыс тұқымдары

Күнбағыс майының сапасы өңдеуге берілетін күнбағыс тұқымының сапасына, тұқымдарды сақтау мерзімі мен шарттарына байланысты. Күнбағыс тұқымының негізгі сапалық көрсеткіштеріне майлылығы, ылғалдылығы, пісу кезеңі жатады. Майдың мөлшері күнбағыс сортына және климаттық жағдайға байланысты. Тұқымның майлылығы жоғары болған сайын май шығымы да жоғары болады. Өңдеуге жіберілетін күнбағыс тұқымдарының ылғалдылығының оңтайлы пайызы 6-8% құрайды. Тым ылғалды тұқымдар зиянды. Сонымен қатар, тұқымдарды жақсы тазалау керек, қоқыстардың мазмұны 2% -дан аспауы керек.
Бұл кезең ең маңызды кезеңдердің бірі болып табылады, өйткені дайындық алаңына түсетін тұқым сапасының көрсеткіші
дайын өнімнің – күнбағыс майының соңғы сапасында шешуші рөл атқарады.

Рапс дәндері (өндірістік мақсатта қолданылады)

Бұл халық шаруашылығының әртүрлі салаларында тамақ, химия өнеркәсібінде және косметологияда қолданылатын көп функциялы тамаша бал өсімдігі болып табылады.

Рапс - жемдік дақыл ретінде Рапс – ерте пісетін және аязға төзімді дақыл. Ерте отырғызу және кеш жинау мүмкіндігі жасыл массаны пайдалануды ұзартады. Дәнінен май алғаннан кейін, қалдықтары мен сығындысы мал мен құсқа азық қоспасы ретінде пайдаланылады. Бұл азық қоспасы ақуызға және пайдалы минералдарға бай.

Рапс - жасыл тыңайтқыш ретінде Рапс тұқымын жасыл тыңайтқыш ретінде отырғызу агрофирмаларда да, жеке шаруашылықтарда да сәтті қолданылады. Бұл топырақты органикалық және қоректік заттармен байытудың арзан әдісі.

Арпа дәндері

Арпа дәні ұн, жарма өнімдерін (арпа және арпа жармасы) дайындау үшін, мал азығы және сыра мен квас өндірісінде, кофе суррогаттарын өндіруде қолданылады. Арпа емдік және косметикалық мақсаттарда сонымен қоса вискидің әртүрлі түрлерін өндіру үшін де қолданылады. Арпаны адамдар тікелей тамақ ретінде тұтынбайды, көбінесе өндірістік дәнді дақылдарға айналады. Арпаның ең жақсы сорты інжу арпа деп аталады. Арпа нан пісіру үшін сирек жағдайда ұнға ұнтақталады, өйткені толығымен пісіруге болатын кеуекті қамырды бермейді. Финляндияның кейбір аудандарында нан («риска») тек арпадан дайындалады және қайыңның қабығында пісіріледі. Әдетте, пісіру кезінде арпа ұны қолданылса, онымен қара бидай немесе бидай араласады.

Бидай

Бидай түрлері сабан және масақ сапасына қарай екі үлкен топқа бөлінеді. Кесілген жарманы әрі қарай өңдеудің қарапайымдылығы мына белгілерге байланысты: нағыз бидай (бірінші топ) – дән гүл қабығынан оңай бөлінеді, масағы сабаққа мықтап отырады, сабан икемді және ұсақталмайтындай серпімді. бастыру кезінде; орфографиялық (екінші топ) – дәндер қабықшадан қиын ажыратылады, масақ сабаннан оңай жылжиды, ол бастыру кезінде оңай бұзылады.

Қаттылық түрі бойынша жіктеуде басқа нұсқа ерекшеленеді - қаттылық. Қатты бидайдың глютені жоғары сорты. Ол нан пісіруге де, макарон өнімдерін өндіруге де тамаша.

Бидайдың тамақ өнеркәсібінде қолданылуы тікелей қаттылыққа байланысты. Жұмсақ бидай ұн пісіру үшін шикізат ретінде пайдаланылады. Жарма және макарон өнімдері қатты сорттардан жасалады. Олардан алынған глютен серпімді және күшті.

Әдетте, ұндылық пен шыны тәрізділік қаттылық пен жұмсақтық қасиеттерімен сәйкес келеді. Бидайдың алғашқы дәндері ұсақталғанда оңай тегістеледі, бұл өте бос ақ өзегін көрсетеді. Егер дән біркелкі пішінді кесектерге жарылып, іші сарғыш, мөлдір болса, бұл шыны тәрізді дән. Түс пен беріктік бөлшектер арасындағы аз немесе көп байланысқа байланысты. Сондай-ақ дәннің орташа түрі бар, оның ішінде екі ядро түрі де кездеседі. Екі венгр сорттары кеңінен таралған: ұқсас қасиеттері бар Банат және Тей.

Дән

Жүгері - үй жануарларына өте қажет көмірсулардың, витаминдердің және минералдардың көп мөлшері бар концентратталған жемдердің ең жақсысы. Барлық дәнді дақылдардың ішінде жүгері ең құнарлы болып табылады. Сонымен қатар, оның ашық сары түсі бар және бұл сары түстің түсіне әсер етеді. Дегенмен, жүгеріні жалғыз пайдаланбау керек. Бұл дәннен үй жануарлары тез салмақ қосып, семіреді.

Соя бұршақтары

Соя – ең көне ауыл шаруашылығы дақылдарының бірі. Сояның жоғары тағамдық құндылығы және оның емдік қасиеттері адамдарға бес мың жыл бұрын белгілі болған.
Өздеріңіз білетіндей, соя және оны өңдеу өнімдері жоғары ақуызды және жоғары сапалы жем болып табылады.
Соя тұқымын өңдеу кезінде мыналарды алады:
• Соя майы
• Соя ұны
• Толық майлы соя
•Соя тұқымынан өсімдік майы мен соя ұнын алу үшін әртүрлі технологиялық әдістер қолданылады.
жабдық.
Алынған мұнайдың сапасы шикізаттың сапасына және өндіру технологиясына өте тәуелді. Азық-түлік мақсаттары үшін жоғары тағамдық қасиеттері және жағымды дәмі бар май алу маңызды. Қолдану
Біз ұсынатын пресс жабдығымен торттағы қалдық май мөлшері 6-8% болатын соя майының максималды шығымдылығына қол жеткізуге болады.
Соя бұршағын өңдеу технологиясы, әдетте, май шығымы мен сапасы бойынша ерекшеленетін негізгі өндіріс нұсқаларына негізделген.

Мақта

Мақта мақта жіп өндіру үшін тоқыма өңдеу үшін пайдаланылады. Мақта мата, трикотаж, жіп, мақта және т.б. Мақта талшықтары мен үлбірлері химия өнеркәсібінде жасанды талшықтар мен жіптерді, пленкаларды, лактарды және т.б. алу үшін шикізат ретінде пайдаланылады.